Dispositif adaptable, situé et thématisable, l’Artfoodlab connecte art, cuisine et numérique en mettant en relation le savoir-faire et la sensibilité d’un designer culinaire, d’un chef et d’un artiste, notamment par le biais de la programmation numérique et de ses déclinaisons (impression 3D alimentaire, dispositifs sonores ou A/V, etc.).
Exploration sensible d’une gastronomie populaire.
« La connaissance de tout ce qui a rapport à l’homme, en tant qu’il se nourrit. »
Voilà comment Jean Anthelme Brillat-Savarin posait les bases de la notion de Gastronomie il y a plus de deux cents ans en arrière. C’est dans cette perspective que L’Artfoodlab de L’Ososphère l’aborde, d’un angle populaire et sensible, à la recherche de ce qu’elle peut nous révéler des tentions entre tradition et renouveau dans la construction de nos identités personnelles et d’un récit commun.
Artfoodlab connecte art, cuisine et numérique en mettant en relation le savoir-faire et la sensibilité d’une designeuse culinaire, Sonia Verguet, d’un chef, Pierre Erhart, et d’un artiste, Stéphane Kozik, par le biais de la programmation numérique et ses déclinaisons !
Le Brunch
Dimanche 02/10 à partir de 12h au Jardin du Hohwald
Cette année, en coopération et cohabitation avec les citoyens habitants et habitués du quartier, assistez au Brunch pour un moment de convivialité au Jardin du Hohwald. L’œuvre Digital Recipe de Stéphane Kozik viendra activer artistiquement ce brunch citoyen venu habiter la quartier Laiterie !
Nous mettons à la même table toutes les saveurs portées par les odeurs s’échappant des cuisines de ce morceau de ville lorsqu’on s’y ballade, un jour où il fait beau, vers midi. Des odeurs de choucroute, de couscous de vareniki, de bo bun, de sans gluten, de pizza…Ce brunch est le reflet d’un carrefour d’influences venues des quatre coins du monde pour représenter nos origines-augmentées à chacun et ensemble, à hauteur de quartier…Toute la ville est invitée à venir goûter ce récit gastronomique commun !
